El presente trabajo se basa en la experiencia de Economía Social desarrollada por un modelo de Centro de Producción y Consumo Justo: Asociación Civil El Arca Productores + Consumidores, en las ciudades de Mendoza y Córdoba. La misma es una organización sin ánimo de lucro -aunque sí de sostenibilidad- que vincula social y comercialmente a pequeños productores con consumidores responsables, promoviendo su protagonismo comunitario como medio para la integración intersectorial con equidad.