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Tipo: ponencias Categoría: Experiencias de Gobiernos Locales
Rescate del patrimonio Gastronómico Paranaense. Municipalidad de Paraná, Entre Ríos. Cantidad de Paginas: 15 Tematica: Política y gobierno Funcional: Dirección de proyectos ISSN: Idiomas: Español Conferencia: Otros Titulos: Pie de Imprenta: Entre Ríos, 2005. Fecha Pub / Desig Vol: 2005 Mención de serie adicional:	Edición: 2005 Fecha de Envio:  23/3/2006
Descripción: Este proyecto pone en valor la gastronomía y los alimentos paranaenses, estimulando el ordenamiento de la oferta comercial de la ciudad y la recuperación de nuestra historia culinaria, con intenciones de consolidar nuestra identidad, fomentar actividades económicas y expandir el turismo. (ver anexo N °1) La primera etapa , tuvo como principal acción involucrar a la gastronomía comercial en un plan especifico llamado ?MAPA DE LOS SABORES (Anexo N° 2), que ya se realizó. En él se volcó la información de los restaurantes y las especialidades, destacando particularmente el pescado de río, consensuado en numerosas y participativas reuniones como producto insignia de nuestra gastronomía. Este material es de gran utilidad para el turista y para los paranaenses.